В какой-то момент понял, что все эти годы в магазинах США, независимо от штата, я покупаю и ем совершенно одинаковую клубнику и малину: 170‑граммовую (6 oz) пластиковую корзинку с логотипом компании Driscoll’s. Как так получилось?
Driscoll’s (Дрисколлз) – крупнейшая в мире компания по продаже свежих ягод, специализирующаяся на клубнике, малине, голубике и ежевике. Она была основана в Калифорнии в начале 20 века, сегодня ее штаб-квартира находится в городе Вотсонвилл (Watsonville) в северной Калифорнии. И это до сих пор семейный бизнес.
При этом интересно, что Дрисколлз одной из первых на рынке внедрила собственные программы селекции ягод, разрабатывая и лицензируя уникальные сорта только для своих одобренных производителей; своих ферм у компании практически нет.
Оцените масштаб отбора: каждый год компания создаёт сотни новых селекций ягод, из которых вырастает до 100 000 саженцев только по клубнике. Из них лишь 1% проходит во второй этап испытаний. Таким образом все сорта ягод Driscoll’s — это эксклюзивные гибриды, выведенные в рамках собственной селекционной программы и недоступные другим компаниям.
Еще одна заметная инновация произошла в в 1990-х – корпорация изобрела ту самую прозрачную пластиковую упаковку-контейнер (clamshell), что стало стандартом для упаковки ягод во всём мире. До этого ягоды продавались, как правило, в картонных корзинках, которые плохо переживали транспортировку, а также плохо справлялись с типичными проблемами вроде защиты от пыли, грязи и микроорганизмов.
Сегодня Driscoll’s работает более чем в 30 странах, сотрудничая с сетью из более чем 900 независимых производителей на шести континентах. И у них примерно 30% рынка всех ягод в США. Более того, по итогам 2024 года Driscoll’s вошла в топ‑3 брендов продуктов питания в США.
Занятно, что малина – это лидер роста в категории ягод, ее потребление выросло почти в два раза за последние 10 лет, но при этом она все еще остается на 3 месте по популярности. Абсолютный чемпион рынка ягод — это клубника (45-50%), второе место у голубики (20-25%), малина на третьем (10-12%), а потом идут ежевика и клюква с долями 5-6% и 3-5% соответственно.
И несмотря на то, что технический прогресс вывел ту же малину из категории деликатесов в массовый и доступный продукт, который можно купить в любой день года в ближайшем магазине, критики обвиняют Driscoll’s в использовании так называемых “plasticberries” — ягод, выращенных в гидропонных контейнерах из пластика, а не в почве. Это, по их мнению, искажает суть органического выращивания и приводит к «пластиковому» ощущению продукта.
