Недавно, выйдя из метро рядом с Oculus, я решил просто выпить кофе. Открыл карту, увидел точку с забавным названием — No Plates Coffee — и пошёл туда, без ожиданий.
Первое впечатление
Место оказалось небольшим, светлым и очень приятным — с фокусом на спешелти-кофе и матча-напитках. Но главное, что меня сразу зацепило — десерты в стеклянных баночках. Идеальный формат grab & go: красиво, удобно, вкусно.
Через пару минут я уже держал в руках чиа-пудинг с черникой и кокосом. Такого в планах не было — но, как говорится, судьба распорядилась иначе. Следующее, что я помню, — уже пустая баночка и лёгкое чувство просветления.
Русскоговорящая команда
Когда я достал камеру, чтобы снять место, оказалось, что ребята за стойкой говорят по-русски. Три основателя из стран бывшего СНГ — каждый пришёл из своей сферы: онлайн-ритейла, бизнеса и медицины. Вместе они создали кофейный бренд, где скорость, дизайн и качество соединяются в одном цельном опыте.
Все десерты готовятся прямо на месте, из хороших ингредиентов — без компромиссов. Формат «в баночке» даёт возможность насладиться ими в кофейне, в парке или на ходу, без суеты и одноразовых тарелок — отсюда и название: No Plates.
В планах у ребят — сделать полностью цифровой формат обслуживания: заказы через мобильное приложение и станции самообслуживания. Идея — объединить технологии и ремесленное качество, переосмыслить формат grab & go и сделать его ещё более удобным, но при этом человечным.
Полезно знать
Адрес: No Plates Coffee / 12 John St, Manhattan
Часы работы: с 7:00 до 17:00
