В Нью-Йорке пекарни уже давно перестали быть просто местом, где покупают круассан на завтрак. Сегодня это гастрономические аттракционы, ради которых горожане готовы ехать за десятки кварталов. И речь не только о вкусе: каждая витрина и каждое изделие здесь — повод для фото, которое принесет не меньше лайков, чем калорий. Одним из самых ярких примеров такой пекарни стал Supermoon Bakehouse, расположенный на Лоуэр-Ист-Сайде.
История и концепция пекарни
Supermoon Bakehouse — проект австралийского пекаря Rye Steven, известного как создателя круффина в Сан-Франциско. Этот гибрид круассана и маффина с кремовой начинкой и сахарной пудрой быстро стал культовой выпечкой по всему миру. В Нью-Йорке он продолжает экспериментировать с формами и вкусами, превращая каждый продукт в маленький гастрономический перформанс.
Зайдя внутрь, трудно удержаться от желания достать камеру. Металлический киберпанк-дизайн с яркими красными акцентами создаёт атмосферу футуристической арт-галереи. Прилавков нет: выпечка выстроена в ряд прямо на стойке, напоминая иконки приложений в macOS. Здесь всё сделано для того, чтобы ваши фото и видео в Instagram или TikTok выглядели эффектно.
Что стоит попробовать
- Дважды запечённые круассаны. Например, банановый сплит с су-вид бананами, шоколадно-миндальным кремом и золотой пылью.
- Пончики из бриошного теста с ярким декором и начинками, которые меняются по сезону.
- Несладкая выпечка. Круассаны с лососем и сливочным сыром или пастрами и квашеной капустой.
Supermoon Bakehouse — это пространство, где выпечка превращается в арт-объект, а сама пекарня — в сцену для гастрономического спектакля.
